摂津市給食のレシピを公開します。自宅で一品作ってみませんか？「かぶのスープ」
摂津市では給食でまかなわれるレシピを公開しています。
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最近の給食は美味しくて栄養バランスもあるので、ぜひ参考にしたいところ。
今回は1月23日の献立をお知らせします。
⭕材料 （一人分）
バラベーコン ７ｇ
かぶ・根 3０ｇ
にんじん １０ｇ
じゃがいも ２０ｇ
ちんげんさい ２０ｇ
薄口醤油 ４ｇ
塩 少々
こしょう 少々
濃縮スープ ８ｇ
⭕️作り方
１，ベーコンは1cm幅に切ります。
２．かぶ、にんじん、じゃがいもはいちょう切りです
３，チンゲンサイは湯がいて小口切りにします。
４，130ccの濃縮スープをとります。
スープでベーコン、野菜、材料が柔らかくなるまで調味します。
最後にチンゲンサイを入れて出来上がり。
春の七草で「スズナ」がありますが、「かぶ」のことを指します。
因みに１月７日に七草粥に入れる若菜ですが、セリ・ナズナ・ゴギョウ（ハハコグサ）・ハコベラ（ハコベ）・ホトケノザ（タビラコ）・スズナ（カブ）・スズシロ（ダイコン）の七種ですね。
レシピどおりに作られた方は写真を送ってくださいね。
《つよし》
