【摂津市】「カレイのみそ焼き」を作りましょう！ 【摂津市認定こども園給食レシピ】
摂津市では認定こども園給食のレシピを公開しています。
栄養バランスも考えていますので、家庭でもチャレンジしてください。
今回は令和6年6月のレシピをご紹介します。
摂津市より
カレイのみそ焼き
〈材料〉 一人分
カレイ 2切（60g/切 程度）
土生姜 2g
酒 小さじ1/4
カレイ 2切（60g/切 程度）
土生姜 2g
酒 小さじ1/4
〈調味料〉 合わせておく
みそ 大さじ1/2
淡口しょうゆ 小さじ1/3
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
白ごま 2g
〈作り方〉
土生姜・・・すりおろす
白ごま・・・煎る（いりごまでも可）
土生姜・・・すりおろす
白ごま・・・煎る（いりごまでも可）
①カレイを、すりおろした土生姜、酒につけて下味をつけます。
②合わせておいた調味料を鍋で一煮立ちさせ、煎った白ごまを加えます。
③ ①のカレイをオーブンで約10分焼きます。（中に火が通るまで）
④ ③に②のタレをかけます。
写真はイメージです
淡白な味わいのカレイをみそ焼きをすることによって、風味豊かになります。カレイは高たんぱくで、低脂肪の魚です。
写真はイメージです
また、味噌にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、栄養バランスの良い料理と言えます。
因みに摂津市立認定こども園では2024年6月21日の献立になっています。
令和6年6月分献立表
※レシピのタイトルは「かれいのみそ焼き」と表示されていますが、レシピの説明文及び、献立表（PDF）には「カレイ」となっているため、カタカナ表記で統一させていただきました。
※認定こども園とは就学前の子ども達が通う施設です。幼稚園・保育所の機能と特徴を併せ持ち、地域の子育て支援も行う施設で、就学前の教育と保育を一体的に行っています。
