【摂津市】栄養のバランスを考えられた給食のレシピ「ししゃものオランダ揚げ」にチャレンジしませんか？

摂津市立認定こども園では給食のレシピを公開しています。
栄養バランスも考えられていますので、家庭でもチャレンジしてみてください。

摂津市HPこども園給食 カラーレシピより

写真はイメージです

どうして「オランダ揚げ」と呼ぶのでしょうか？　カラーレシピにもありますように由来には諸説があるそうですね。このような揚げ物は室町時代からオランダやポルトガルから伝えられた調理法と言われています。ヨーロッパ方面のことを代名詞として「オランダ」と捉えて、洋風料理にオランダの名を付けたとか。玉ねぎ、人参、パセリの3色の野菜をオランダの国旗の色と見立てたという説もありますね。とにかく、調べれば調べるほど多くの由来が出てきました。

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丸ごと食べられるししゃもはタンパク質やビタミンA、B2などが豊富に含まれており、バランスよく栄養を摂取することができるとても優秀な魚ですね。是非作ってみてはいかがでしょうか。