【摂津市】秋のおやつ「スイートポテトケーキ」 認定こども園給食のレシピで作りませんか？
摂津市では認定こども園給食のレシピを公開しています。
栄養バランスも考えていますので、家庭でもチャレンジしてください。
今回は令和6年10月のレシピをご紹介します。
スイートポテトケーキ
チラシ
〈材料〉 2人分
さつまいも 140g
マーガリン 2g
卵 20g
砂糖 10g
牛乳 20g
さつまいも 140g
マーガリン 2g
卵 20g
砂糖 10g
牛乳 20g
〈作り方〉
さつまいも・・・厚めに皮をむき、輪切りにして水にさらします。
卵・・・表面に塗る分の卵黄を少量（上記分量外）取っておきます。
さつまいも・・・厚めに皮をむき、輪切りにして水にさらします。
卵・・・表面に塗る分の卵黄を少量（上記分量外）取っておきます。
①さつまいもは茹でて、熱いうちにつぶします。
②マーガリン、卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせ、①に加えて手早く混ぜます。
③鉄板にクッキンングシートを敷いて、②を平らにのばして表面に卵黄を塗ります。
④180℃に予熱しておいたオーブンに入れて、軽く焦げ色がつくまで焼きます。
写真はイメージです
スイートポテトは、さつまいもを主材料とした日本発祥の洋菓子です。
因みに英語で「sweet potato」は、さつまいもを意味し、「potato」はじゃがいものことです。
日本でいわれるスイートポテトは、実際は「sweet potato cake（スイートポテトケーキ）」なんですね。
写真はイメージです
さつまいもにはたくさんの食物繊維が含まれていて、排泄を助ける「ヤラピン」という成分もあります。これによって、便秘を防ぐ効果があります。また、さつまいもには、みかんと同じくらい豊富なビタミンCが含まれており、加熱しても壊れにくいのが特徴です。さらに、カリウムやカルシウムなどの栄養素も豊富です。（農林水産省）
摂津市立認定こども園では2024年10月1日のおやつの献立になっています。
令和6年10月分献立表
写真はイメージです
※認定こども園とは就学前の子ども達が通う施設です。幼稚園・保育所の機能と特徴を併せ持ち、地域の子育て支援も行う施設で、就学前の教育と保育を一体的に行っています。
